Bisakah Anda merasakan perbedaan antara daging nabati dan daging sapi? Burger King Swedia bertaruh no.

Rantai makanan cepat saji sedang menjalankan uji rasa pada pelanggannya.

Seorang gadis pirang memegang hamburger, tampak bingung. Getty Images/iStockphoto

Cerita ini adalah bagian dari kumpulan cerita yang disebut Masa depan Sempurna

Menemukan cara terbaik untuk berbuat baik.

Ingat iklan lama di mana seorang pria harus meneguk dua minuman tanpa label dan menebak apakah minuman favoritnya adalah Pepsi atau Coke? Mereka mungkin adalah contoh paling terkenal dari tes rasa buta, dan itu adalah upaya Pepsi untuk membuktikan bahwa lebih banyak orang Amerika yang benar-benar menyukai minumannya.



Sekarang Burger King sedang mencoba sesuatu yang serupa. Dalam kampanye pemasaran yang cerdas, ia menantang pelanggannya di Swedia untuk memesan menu 50/50 baru. Minta burger dan Anda akan diberikan patty yang terbuat dari daging asli atau patty nabati. restoran tidak akan memberitahu Anda yang itu - Anda harus menebak.

Hanya setelah Anda menebak, Anda mendapat kesempatan untuk memindai kode di kotak Anda menggunakan aplikasi smartphone Burger King dan mencari tahu dari apa burger Anda dibuat. Idenya adalah untuk menunjukkan kepada pelanggan bahwa mereka tidak dapat membedakan antara dua roti, jadi mereka mungkin memilih yang lebih ramah terhadap hewan dan lingkungan.

siapa saja anggota illuminati hari ini

Munculnya alternatif daging bisa membantu menyelamatkan ratusan ribu hewan dari penderitaan di pabrik peternakan, dan itu bisa melawan pemanasan global dengan mengurangi jumlah ternak penghasil metana. Itu juga bisa memerangi masalah lain seperti resistensi antibiotik .

Untuk mempromosikan tantangan 50/50, Burger King telah merilis sebuah iklan di mana seorang wanita menyebut burger tanpa daging sebagai mindfuck berdarah! Sulit membayangkan iklan ini ditayangkan di AS, tetapi ini adalah bagian pemasaran yang cukup cerdik — seperti keputusan untuk menjuluki produk daging sapi tiruan dan ayam tiruan yang baru, Rebel Whoppers dan burger Rebel Chicken King.

Kami sangat bangga betapa sulitnya membedakan burger nabati kami dari daging asli. Dengan 50/50 menu, kami berharap bahwa lebih banyak orang berani untuk mencobanya. Dan semoga bersenang-senang mencoba mencari tahu yang mana yang mereka dapatkan, Daniel Schröder, direktur pemasaran Burger King Sweden, dikatakan dalam sebuah pernyataan.

Ini lebih dari sekadar menyenangkan, ingatlah — ini juga merupakan eksperimen pengumpulan data. Burger King mengumpulkan tebakan pelanggan dan berencana merilis data dalam gelombang baru iklan yang akan dijalankan nanti musim panas ini di Swedia.

Akan tes buta rasa, edisi daging tanpa daging, membuat jalan ke AS segera? Sejauh ini, tidak ada indikasi itu. Namun demikian, setiap Burger King di negara ini akan menawarkan Whoppers tanpa daging pada akhir tahun , menurut rantai makanan cepat saji.

Di Amerika, burger tanpa daging adalah kemitraan dengan startup Impossible Foods, yang memasok roti yang dibuat dengan heme , protein yang dibudidayakan dari akar kedelai yang meniru tekstur daging. Bahkan berdarah, seperti daging sapi asli.

Burger King memulainya Perampokan Amerika ke dalam daging tanpa daging dengan memberikan Impossible Whopper uji coba di 59 restoran di area St. Louis — dan ternyata lokasi-lokasi itu menyenangkan Lalu lintas pejalan kaki 18 persen lebih tinggi dari rata-rata nasional rantai. Didorong oleh hasilnya, rantai tersebut dengan cepat mengumumkan akan membuat produk tersebut tersedia di 7.200 cabang di seluruh negeri. Untuk saat ini, Anda dapat menemukannya di Missouri, Florida, Georgia, Alabama, dan 111 restoran di Wilayah Teluk San Francisco yang lebih besar .

Di Swedia, produk baru tanpa daging Burger King ternyata bukan berasal dari Impossible Foods. Metode perusahaan itu untuk membuat bahan utama, heme, melibatkan modifikasi genetis dan perlu disetujui oleh otoritas Eropa. The Rebel Whoppers dan Rebel Chicken King Burger dibuat menggunakan bahan yang berbeda . Sebagai sendok laporan:

Rantai telah bungkam tentang di mana mereka mendapatkan pilihan vegetarian baru mereka. Melalui email, Manajer Umum BK Swedia Iwo Zakowski hanya akan mengungkapkan bahwa produsen patty ayam dan burger nabati berbasis di Eropa. Jadi, Bukan Tidak Mungkin.

Sumbernya mungkin tidak jelas, tetapi jelas produk ini adalah bagian dari tren yang melampaui Burger King. Beberapa bulan terakhir telah menjadi waktu pertumbuhan yang luar biasa untuk gerakan daging alternatif, dan karena permintaan konsumen melonjak, investor telah melompat ke dalamnya. Di bulan Mei, Impossible Foods dibangkitkan 0 juta dalam pendanaan investor baru. Saingannya, Beyond Meat, go public dan sahamnya melonjak dari menjadi .

Pada bulan April, Del Taco mengumumkan kemitraannya dengan Beyond Meat untuk menawarkan taco tanpa daging baru, dan Qdoba mengumumkan bahwa semua 730 dari lokasi yang akan menawarkan alternatif daging Foods Mustahil.

Perusahaan-perusahaan ini mengikuti jejak para pengguna awal seperti White Castle, yang menjual patty versi slider yang diproduksi oleh Impossible Foods, dan Carl's Jr., yang menawarkan burger vegetarian yang dibuat oleh Beyond Meat.

Sekarang, jelas ada keuntungan yang bisa diperoleh dari bisnis daging nabati. Tetapi keraguan konsumen adalah masalah yang bertahan lama: Beberapa orang masih tidak percaya bahwa burger tanpa daging dapat benar-benar menggantikan yang asli.

Itulah mengapa tes rasa buta seperti yang dilakukan Burger King sekarang di Swedia menjadi penting. Jika itu dapat membuktikan kepada orang-orang yang ragu bahwa bahkan mereka tidak dapat membedakannya, itu berarti memajukan gerakan daging tanpa daging secara substansial.

Mendaftar untuk buletin Future Perfect. Dua kali seminggu, Anda akan mendapatkan kumpulan ide dan solusi untuk mengatasi tantangan terbesar kami: meningkatkan kesehatan masyarakat, mengurangi penderitaan manusia dan hewan, mengurangi risiko bencana, dan — sederhananya — menjadi lebih baik dalam berbuat baik.